Pivní styl: Český světlý ležák

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Sládek

Klasický český ležák vařený dekokcí na jeden rmut. Výjimečná chuť a příjemná hořkost. Nejoblíbenější Líšeňské pivo ;)

Pivní styl: Světlý ležák

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Sládek, Premiant

Klasický český ležák vařený na dva rmuty. Jemná chmelová vůně, plná chuť a příjemná střední až vyšší hořkost.

Pivní styl: Tmavé speciální pivo

Použité slady: Plzeňský, Světlý karamelový, Barevný

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Sládek

Klasický tmavý český ležák. Nižší chmelová hořkost, příjemná vůně karamelu a jemná chuť kávy a hořké čokolády.

Pivní styl: Pšeničné pivo svrchně kvašené

Použité slady: Plzeňský, pšeničný

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák

Typická chuť pšeničného piva. Vůně a chuť po banánu a hřebíčku. Vyšší nasycení a nižší pH z ní činí osvěžující nápoj vhodný zejména k popíjení v letních měsících.

Pivní styl: American Pale Ale (svrchně kvašené světlé pivo)

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Columbus, Cascade, Mosaic

Speciální svrchně kvašené pivo, první z řady amerických „svrchňáků“ z Líšeňského pivovaru. Výrazná citrusová vůně, jemná ovocná chuť na začátku, s příjemnou vyšší hořkostí v doznívání.

Pivní styl: Světlý ležák bavorského typu

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger

Bavorský ležák s výraznou chmelovou vůní a chutí. Má jemný říz, světlejší barvu a příjemnou hořkost.

 Tento pivní styl vznikl jako reakce bavorských sládků na úspěch plzeňského ležáku.

Proto dostal název odvozený z německého názvu města – Pils.

Pivní styl: American Indian Pale Ale (svrchně kvašené polotmavé silné pivo)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný, Karamelový

Použité chmely: Bravo, Idaho 7

Líšeňská variace na A.I.P.A. disponuje výrazným ovocným a citrusovým aroma amerických odrůd chmele. Toho je dosaženo adekvátním chmelením jednak při chmelovaru, ale i za studena. Intenzita hořkosti je vyšší, avšak bez delšího ulpívání. To koresponduje s plnějším tělem, skýtajícím jemnou karamelovou linku.  Vyšší obsah alkoholu vybízí k popíjení v posledních chladnějších dnech před nástupem léta.

Pivní styl: English India Pale ALE (svrchně kvašené polotmavé speciální pivo)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný, Karamelový

Použité chmely: Olicana, Cascade UK

Speciální svrchně kvašené polotmavé pivo. Výrazná ovocná vůně, jemně karamelové tělo, střední hořkost.
Pivo bylo uvařeno pro příležitost padesátých narozenin našich kamarádů Buči, Hyňi a Bobka.

Pivní styl: Světlý ležák

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Sládek, Magnum

Klasický český ležák vařený na dva rmuty. Původní receptura naší dvanáctky extra přichmelená pro opravdové pivní gurmány.

Pivní styl: American Pale ALE (svrchně kvašené polotmavé speciální pivo)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný, Karamelový

Použité chmely: Magnum, Columbus, Mosaic

Další složky: pečená dýně, skořice, zázvor, nové koření, muškátový oříšek

Speciální svrchně kvašené polotmavé pivo. Kořenitě dýňová vůně. Výrazně sladové tělo. Vyšší hořkost se zajímavými tóny koření.
Pivo bylo uvařeno ve spolupráci s domovarníkem Ondřejem Frolou dle jeho původní receptury.

Pivní styl: Bock (spodně kvašené polotmavé speciální pivo)

Použité slady: Plzeňský, Mnichovský, Karamelový

Použité chmely: Hallertauer Mittelfrüh

Speciální spodně kvašené polotmavé pivo. Výrazná, karamelově sladová vůně, velmi vysoká plnost. Hřejivá alkoholovost a velmi jemná hořkost.

Pro hosty, kteří milují polotmavá piva rádi připravíme tzv. řezák, což je pivo připravené z piva světlého a tmavého.

Náš Ležan 12° je kombinací světlého Marvana 11 a tmavého Černé 13.

Spojením těchto dvou výjimečných chutí tak vzniká lahodný ležák.

Dunkelweizen je v originále tmavé pšeničné pivo, jež je samostatným druhem piva.

U nás vzniká spojením naší dvanáctistupňové vynikající pšenice a černého třináctistupňového ležáku.

Pro milovníky pšenice je skoro povinnost tohle speciální pivo plné chutí ochutnat. Rozhodně to za to stojí.

Pivní styl: American Amber ALE (svrchně kvašené polotmavé speciální pivo)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný, Karamelový

Použité chmely: Centennial, Cascade, Simcoe

Speciální svrchně kvašené polotmavé pivo. Ovocitá a pryskyřicová vůně, jantarová barva a jemná hořkost. Je to náš jarní speciál.

Pivní styl:  American Pale Ale (Světlé výčepní pivo svrchně kvašené)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný, Karamelový, Žitný, Oves (vločky)

Použité chmely: Cascade, Equinox

Speciální svrchně kvašené pivo s nádechem léta. Vyvážená chuť sladů se svěží vůní a výraznou hořkostí.

Pivní styl: Světlý speciální ležák

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Sládek, Spalter Select

Světlý speciální ležák vařený k příležitosti narozenin jednoho z majitelů pivovaru. Pracovní jméno tohoto piva je "Pepé". Použití německé odrůdy chmele Spalter Select dává pivu jemně květinovou vůni, zajímavou chuť a příjemná hořkost.

Pivní styl: American Pale ALE (svrchně kvašené silné pivo)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný, Karamelový

Použité chmely: Hüll Melon

Další složky: šťáva z vodního červeného melounu

Když jsme hledali variantu na ovocné pivo, meloun byl jasná volba. APA má krásnou barvu a jemnou melounovou vůni. Chuť je vyvážená, po napití velmi ovocitá s typickou hořkostí na závěr.

Pivní styl: American Pale Ale (světlé výčepní pivo svrchně kvašené)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný, Oves (ovesné vločky)

Použité chmely: Columbus, Amarillo, Cascade, Equinox

Speciální svrchně kvašené pivo s přidáním netradiční suroviny, ovesných vloček.

Použité chmely podporují vůni a chuť tropického ovoce.

Příjemná hořkost je typická pro styl APA.

Pivní styl: Světlý ležák

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Sládek, Hallertauer Tradition

Další suroviny: směs bylin, Spirulina, chlorofyl

Zelený velikonoční speciál s pracovním názvem „Hulk“.

Bylinková vůně doplněná o zajímavou chuť a příjemnou hořkost.

Speciálně uvařeno na Zelený čtvrtek.

Pivní styl: American Pale Ale (svrchně kvašené světlé pivo)

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Columbus, Cascade, Mosaic

Lehčí verze prvního z řady amerických „svrchňáků“ z Líšeňského pivovaru. Výrazná citrusová vůně, jemná ovocná chuť na začátku, s příjemnou vyšší hořkostí v doznívání.

Pivní styl: American lager

Použité slady: Plzeňský, Karamelový

Použité chmely: Summit, Summer, Galaxy, Enigma

Americký ležák uvařený k příležitosti výročního pivního festivalu!
Tento festivalový speciál má polotmavou až lehce načervenalou barvu. Svěží výrazná vůně amerických a australských chmelů doprovází plnou chuť a vyšší příjemnou hořkost.

Pivní styl: New England IPA (svrchně kvašené světlé pivo)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný

Použité chmely: Mosaic

Vyrobeno ve spolupráci Líšeňský pivovar, pivovar Duck & Dog a létající pivovar Brewniverse

Projekt: LÍŠEŇSKÝ BREW & DUCK
Pivo je uvařeno k oslavě přátelství, lásce k pivu a jeho vaření a věnováno milovanému městu Brnu.
Název Brna pochází z praslovanského slova brn, brnie (kal, špína, bláto z hlíny = bahno)
New England IPA je styl výrazně zakaleného a sytě žlutě zbarveného piva. Za studena chmeleno řádskou dávkou chmele Mosaic. Nádherně voní a ještě lépe se pije!

Pivní styl: Speciální polotmavé pivo

Použité slady: Plzeňský, Karamelový

Použité chmely: Harmonie

Tento polotmavý ležák má příjemnou sladovou chuť a vysokou hořkost. Výrazné aroma podpořilo chmelení za studena (tzv. dryhop). Pivo je fantastické k svatomartinské huse, proto je to náš svatomartinský speciál.

Pivní styl: Speciální polotmavé pivo svrchně kvašené

Použité slady: Plzeňský, Karamelový, Pšeničný, Caraamber

Použité chmely: Centennial, Mosaic, Simcoe

Vánoční speciál nadupaný perníkovým kořením.
Oficiální styl Winter Seasonal Beer z kategorie Spiced Beer.
Zábavně voňavý s vyváženou hořkostí a chutí Vánoc. Inspirovaný postavičkou pana Perníčka.

Pivní styl: Světlé silné pivo

Použité slady: Plzeňský, Žitný

Použité chmely: Ariana, Callista

Žitný pivní speciál. Plné tělo s jemnou chutí žitného sladu s příjemnou hořkostí a vůní německých chmelů.

Pivní styl: Světlé silné pivo

Použité slady: Plzeňský, Mnichovský

Použité chmely: Summit, Summer, Citra

Plné sladové tělo, ovocitá vůně a hořkost akorát.
Výroční festivalový speciál 2019!

Pivní styl: Výčepní pivo světlé

Použité slady: Plzeňský, Mnichovský, Karamelový

Použité chmely: Harmonie, Hallertauer Mittelfrüh

Letní svěží výčepní světlé pivo. Má na desítku krásně plné tělo a příjemnou hořkost zařídily německé chmely. Nese jméno tradičního lokálního místa Klajda.

Pivní styl: Narozeninový světlý ležák

Použité slady: Plzeňský, Mnichovský

Použité chmely: Hallertau Blanc

Speciální světlý ležák, uvařený k příležitosti narození dcerky jednoho z majitelů pivovaru.

Příjemná vůně květin z bavorského chmele, plná chuť a jemná hořkost.

Pijte na zdraví malé Lilianky, ať doroste do krásy a dobroty

Pivní styl: gose (světlé plné pivo)

Použité slady: Plzeňský, pšeničný, kyselý

Použité chmely: Sládek

Variace na historický pivní styl, uvařený v kooperaci s brněnskými Schrott Brewing Company. Svrchně kvašené pivo s nízkou hořkostí, zato však s výraznější kyselou chutí, jež bylo docíleno především použitím tzv. mixed fermentation (kromě pivních kvasinek fermentováno zároveň i kulturou bakterií mléčného kvašení). Výrazně esterový senzorický profil dále dotváří přídavek mořské soli a koriandru.

Pivní styl: American Indian Pale Ale (session IPA)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný, Karamelový

Použité chmely: Cascade, Centennial, Hallerteu Blanc, Simcoe, Idaho 7, Galaxy, Enigma

Americká IPA květinové vůně, plné chuti a akurátní hořkosti. Díky nižšímu obsahu alkoholu se toto pivo hodí k delšímu zodpovědnému popíjení.

Uvařeno k příležitosti otevírání letních zahrádek v nouzovém stavu kvůli koronaviru 11. 5. 2020.

Pivní styl: Světlý ležák bavorského typu

Použité slady: Plzeňský, Mnichovský

Použité chmely: Hallertauer Tradition, Spalter Select

Voňavý Mladý Bavorský ležák zlatavé barvy se sladovou vůní a chutí. Delší a pomalejší kvašení mu dodává jemný říz a příjemnou hořkost. Ideální letní dvanáctka.

Pivní styl: Světlý ležák (India Pale Lager)

Použité slady: Plzeňský, Karamelový

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Harmonie, Citra

Jemně zlatavá barva, plné tělo a střední hořkost. Díky dryhopu má vůni po květinách a citrusech. Všechny tyhle vlastnosti dělají z této dvanáctky vhodného kandidáta na popíjení při každé příležitosti.

Pivní styl: Světlý ležák bavorského typu

Použité slady: Plzeňský, Vídeňský, Karamelový

Použité chmely: Sládek, Ariana

Poctivý hutný ležák s plným sladovým tělem, který připomíná spíše dvanáctku.

Překvapí svojí hořkostí a ve vůni i chuti mohou být cítit ovocné tóny.

Speciál uvařený pro našeho partnera "Pivní bar Elpíčko" na Údolní ulici v Brně!

Pivní styl: ochucený Berliner weisse (svrchně kvašené světlé pivo)

Použité slady: Pšeničný, Plzeňský slad

Použité chmely: Spalter Select

Další suroviny: citrusová šťáva a kůra,směs koření, lactobacily, chinin

Vyrobeno ve spolupráci Líšeňský pivovar a pivovar BOS

Společně jsme uvařili první "kyseláč" do receptur LP.

Tento pivní styl zcela ovládl trendy v ČR a je spojován většinou s některým druhem ovoce. My zvolili netradiční chuť oblíbeného "Gintoniku"

Vzniklo svěží letní pivo, které překvapí svojí chutí a když si dáš jedno, musíš jít do dalšího....

Pivní styl: Hazy American Pale Ale (světlé plné pivo)

Použité slady: Plzeňský, karamelový

Použité chmely: Calypso, Eureka

Další suroviny: Ovesné vločky

K apokalyptické době patří i příslušné speciální pivo. Tahle zakalená APA Vám vybouchne v ústech jako bomba!

Chuť a vůni podzimního ovoce a hořkost, která kousne, zjemňují ovesné vločky.

Eliška - Vídeňský ležák 14°

Pivní styl: Vídeňský ležák

Použité slady: Vídeňský, Karamelový

Použité chmely: Hallertauer Tradition, Spalter Select

EPM:                       14 %

IBU (hořkost):        25

EBC (barva):          17

ALK % obj.             5,5

Vídeňský ležák s typickou oříškovou vůní a chutí. Má polotmavou barvu a příjemnou nižší hořkost. Pracovní název tohoto speciálu je „Eliška“.

Pivní styl: Světlý ležák - Munich Helles

Použité slady: Plzeňský, Mnichovský

Použité chmely: Hallertauer Tradition, Sládek

Bavorský ležák s typickou sladovou vůní. Má jemný říz, slámově žlutou barvu, jemnou hořkost a slodovou chuť. Pojmenovaný podle místa v blízkém okolí zvané ROKLE.

Pivní styl: Světlý ležák (India Pale Lager)

Použité slady: Plzeňský, Karamelový

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Harmonie, Rakau

Sládci cestují kolem světa s pivním stylem IPL.

První země je Nový Zéland, čemuž odpovídá aromaticko-hořká odrůda chmele RAKAU, použitá i při dry hopu. Vyznačuje se vysokým ovocným

aroma, ve kterém dominuje převážně meruňka.

Pivní styl: KVEIK IPA, Světlé silné svrchně kvašené pivo

Použité slady:  Plzeňský, Pšeničný, Caraamber

Použité chmely: Idaho Gem, Palisade, Zappa

Jméno Freya (ᚠᚱᛖᛃᚨ) bylo jasné už od začátku, protože KVEIK kvasnice jsou pradávný superrychlý norský kmen kvasnic. V severské mytologii je Freya bohyní plodnosti a lásky. Její jméno v překladu znamená Milovaná. Proto věříme, že si zamilujete blend chmelů: Pallisade, Idaho Gem a Zappa, které dohromady vytvořili komplexní aroma od citrusů, přes bobulové ovoce až po jemné pryskyřičné tóny.

Pivní styl: Session BRUT IPA, Světlé plné svrchně kvašené pivo

Použité slady:  Plzeňský, Rýžové vločky

Použité chmely: Azzaca, Ekuanot

Et tu Brute? (I ty Brute(. Ano, i my se rozhodli uvařit moderní a zajímavý pivní styl: BRUT IPA, také známý pod označením "pivní sekt". Charakteristickými rysy tohoto piva jsou světlá barva,jemné přesycení a vysoký obsah alkoholu, kvůli úplnému prokvašení cukrů. Proto je Brut Ipa na chuti suchá s minimálním sladovým tělem a bohatým chmelovým aroma.

Pivní styl: Světlý ležák bavorského typu

Použité slady: Plzeňský, Mnichovský

Použité chmely: Hallertauer Mittelfrüh, Spalter Select

Mladý Bavorský ležák s typickou sladovou vůní a chutí. Má jemný říz, zlatavou barvu a příjemnou hořkost. Použití většího množství chmele je znatelné i ve vůni.

Pivní styl: Světlý ležák (India Pale Lager)

Použité slady: Plzeňský, Karamelový

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Harmonie, African Queen

Další pivo ze série “Sládci cestují kolem světa” s pivním stylem IPL. Tentokrát zavítali do Jižní Afriky. Z výběru chmelů z J.A.R se jim nejvíce zamlouvala perla mezi chmely s názvem African Queen. Tato odrůda se vyznačuje vůní borůvek, angreštu, rybízu či citronové trávy a také jemné stopy chilli. Pojďte s námi ochutnat její ovocno-květinové tóny. 

Pivní styl: Sour ale, Světlé plné pivo

Použité slady: Pšeničný, Plzeňský slad

Použité chmely: Cascade

Další suroviny: pšenice, meruňky, meduňka,

Teplé léto, žízeň a touha po osvěžení? Rozhodně kyseláč! A my v Líšni se rozhodli použít lokální ovoce a bylinky pro ochucení našeho kyseláče. Ochutnejte svěží kombinaci meruněk a meduňky v OurSour. Nazdraví.

Pivní styl: SMASH ALE (Single malt and single hop ALE) , Světlé plné pivo

Použité slady: Vídeňský, (Vienna+Ariana+BRY-97)

Použité chmely: Ariana

SMASH ALE je nový pivní styl/trend, který nemá žádné pevné zásady, jediné co je potřeba splnit je sypání pouze jednoho sladu a jednoho chmelu. Kombinace jsou poté už jen na představivosti sládka. My jsme pro oříškové tělo zvolili vídeňský slad a pro jemné květinové aroma s tóny angreštu a grepu německý chmel Ariana, který je zde použit i na studené chmelení.

Pivní styl: Výčepní pivo světlé

Použité slady: Plzeňský, Mnichovský, Carapils, Karamelový

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Harmonie

 Naše osmička je lehké letní pivo, které ale nepostrádá sladové tělo a je chmelená klasickým Žateckým poloraným červeňákem a moderní českou odrůdou Harmonie.

Kooperační várka s domovařičem!

Pivní styl: Světlý ležák (India Pale Lager)

Použité slady: Plzeňský, Karamelový

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Harmonie, Tango

Pro další pivo ze série “sládci cestují kolem světa”  byl vybrán chmel ze země, která je kolébkou mnoha pivních stylů, zejména weizen, bock nebo kölsch. Ano, tou zemí je Německo. Pěstuje se zde velké množství tradičních chmelů, my však vybrali novinku se jménem Tango. Kombinace mučenky, ananasu a citrusů, je za nás super pro teplé letní dny. Pojďte si zatančit Tango.

Pivní styl: Světlý ležák (India Pale Lager)

Použité slady: Plzeňský, Karamelový

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Harmonie, Strata

Poslední zastávkou v sérii “sládci cestují kolem světa” je U.S.A.. Krajina, ve které se vyvinulo obrovské množství různých pivních stylů a která je na špici v šlechtění nových odrůd chmele. My sáhli po relativní novince vyšlechtěné v legendárním Yakima Valley, po chmelu Strata. Vyznačuje se komplexní aromou tropického ovoce, jahod a také tóny konopí či chilli.

Pivní styl: Märzen

Legislativní označení: Polotmavé silné pivo

Použité slady: Plzeňský, Vídeňský, Mnichovský, Caraamber, Mnichovský Karamelový

Použité chmely: Hellertau Tradition, Spalter Select

Když jsme sestavovali varný plán na letošní rok, napadlo nás uvařit opravdu poctivý a pokud možno autentický Märzen, který bude zrát v tanku 6 měsíců. Skládá se z pěti sladů a dvou německých chmelů. Má krásnou měděnou až hnědočervenou barvu, nízkou hořkost, jemné chmelové aroma a nižší říz typický pro německá piva. Díky dlouhé době zrání z piva vystupuje příjemná praženost ne tak typická pro polotmavá piva.

Pivní styl: New Zealand Pale Lager

Legislativní označení: Světlé silné pivo

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný

Použité chmely: Superdelic, Riwaka, Motueka

Speciální suroviny: Nesladovaná pšenice, Rýžové vločky

Ležák vařený na přání jednoho z našich majitelů k jeho životnímu jubileu. Sedlík má žlutěslámovou barvu se střední hořkostí nižším tělem, které však vyvažuje přidání pšenice. Pro chmelení a to i za studena jsme zvolili novozélandské chmely: Superdelic, Riwaka a Motueka. 
Krásné padesátiny Sedliku!

Pivní styl: Sour ale

Legislativní označení: Světlé výčepní pivo, svrchně kvašené, ochucené

Použité slady: Pšeničný, Plzeňský slad

Použité chmely: Columbus, Summit

Další suroviny: Grep, Mango

Teplé léto, žízeň a touha po osvěžení? Rozhodně kyseláč!

Pivní styl: West Coast IPA, Světlé silné pivo

Použité slady:  Plzeňský, Pale ale

Použité chmely:  HBC 1019, Talus, Sorachi Ace,

Další suroviny: Rýžové vločky

Jakože pustit si do kurníku dalšího kohouta, to je dost o zobák. Tahle fuška si ale žádala zkušenýho kábra. Občas lítalo peří všude kolem, ale nakonec jsme dali dokupy pořádně hořkej mok. Posuďte sami. – OLD COCK

Legislativní označení: Světlý ležák

Pivní styl: Fresh hop lager

Použité slady: Plzeňský, Sušenkový, CaraPils

Použité chmely: Čerstvý Žatecký poloraný červeňák

Když jsme po všech pivovarskejch v okolí viděli ty nádherný chmelový šišky, museli jsme si to zkusit taky. Takže jsme si pro Vás připravili klasický dvourmutový český ležák a nasypali do něj enormní množství čerstvého hlávkového chmele. Na tuto várku jsme spotřebovali 10 kg chmele v pěti chmeleních a je to neuvěřitelně znát!

Pivní styl: Indian Pale Lager

Použité slady: Plzeňský, Maris Otter Pale Ale, Carapils

Použité chmely: Harmonie, Saturn, Tango, Styrian Dana

Název Euroverse vyplývá z odkazu na použití čistě kontinentálních aromatických chmelů:
Saturn (Česko), Tango (Německo), Styrian Dana (Slovinsko)

Tyto odrudy pivu dodávají silné aroma broskví, meruněk a zároveň příjemnou bylinnou až kořenitou linku. Díky, spodnímu kvašení a zároveň vyššímu prokvašení, si zachovává vysokou pitelnost.

Pivní styl: Tmavé silné pivo (Tmavý ležák stářený na dubových chipsech)

Použité slady: Plzeňský, Karamelový, Sušenkový, Čokoládový

Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Harmonie

Další suroviny: Pražené dubové chipsy

Když jsme vymýšleli tento vánoční speciál, chtěli jsme se držet tradic, ale zároveň trošku inovovat. Black Flake je klasický černý ležák ozvláštněný o sušenkový a čokoládový slad.  A zrání probíhalo na pražených dubových chipsech s vanilkovým aroma.

Pivní styl: Tangarine White IPA (světlé silné pivo)

Použité slady: Plzeňský, Pšeničný

Použité chmely: Mandaria Bavaria, Crystal, Columbus

Pro doplnění našeho vánočního portfolia jsme se rozhodli pro trošku nostalgie v moderním pivním styl. Tuto White IPA plnou pšenice, jsme se rozhodli doplnit nejtypičtějším vánočním ovocem. Mandarinkami a to jak chmely s tóny mandarinek, tak šťávou z mandarinek a pro ucelení vánoční atmosféry pomerančovou kůrou.

Pivní styl: Hoppy Saison
(Za studena chmelený saison s citronovou trávou)

Použité slady: Pšeničný, Plzeňský slad

Použité chmely: Elani, Meridian

Další suroviny: Ovesné, pšeničné a žitné vločky, Citrónová tráva

Poprvé jsme zkoušeli, tak zvaný split batch. Tedy uvařit jedno pivo, konkrétně saison a rozdělit ho na dvě různé „várky“. Do této várky jsme ve studené fázi výroby přidali studené chmelení chmely: Elani a Meridian, které dodávají mírně exotické tóny s důrazem na citrusy. Poté jsme také přidali citronovou trávu, která dodává čistě citronovou svěžest.

Pivní styl: Fruity Saison
(Saison s višněmi stářený dubovými chipsy)

Použité slady: Pšeničný, Plzeňský slad

Použité chmely: Elani, Meridian

Další suroviny: Višně, Ovesné, pšeničné a žitné vločky, Dubové chipsy

Poprvé jsme zkoušeli, tak zvaný split batch. Tedy uvařit jedno pivo, konkrétně saison a rozdělit ho na dvě různé „várky“. Do této várky jsme ve studené fázi výroby přidali zhruba 10 % višňového pyré, které dodává rubínově červenou barvu a silné aroma a chuť višní a poměrně vysokou kyselinku. Dále také trošku dřevěných chipsů, které podtrhují trpkost višní.

Pivní styl: Indian Pale Ale (svrchně kvašené polotmavé speciální pivo)

Použité slady: Plzeňský, Vídeňský

Použité chmely: Warrior, Galena, Cascade, Amarillo

Speciální svrchně kvašené polotmavé pivo. Výrazná vůně citrusových plodů a tropického ovoce, výrazné sladové tělo a vysoká hořkost na závěr.

Pivní styl: za studena chmelený světlý ležák

Použité slady: Plzeňský

Použité chmely: Juno, Harmonie, Žatecký poloraný červeňák

Juno je velmi moderní odrůda českého chmelařství, která se v kombinaci s Harmonií v pivu propisuje jako příjemné bylinné aroma s tóny citrusů. Pivo má krásný obilný základ postavený pouze na plzeňském sladu a poctivém dekokčním rmutováním se dvěma rmuty.